この日は、黒酢の酢豚を頼んだ。

４人組の先客がいる。
料理を頼んだばかりの雰囲気だから、
待つことを覚悟に席に着きました。

先客は、料理が出てくるごとに、
「なんですかこれ？」（いい意味で）
「すごい」
「うわー、うまい」

という声が漏れる。
お腹が減っているので、思わずチラ見をしてしまう。
２０分頃して、先客の料理のおこぼれをもらう。

牛肉の炒め物。
ピリ辛で、茄子がイイカンジ。



箸休めをしながら食べていると、
でてきました！



今日は、揚げパンが載っています。
欲張りな組み合わせです。
お互いが、主張し過ぎるんじゃないかと、無駄に心配をしてしまう。



やはり、黒酢あんは、おいしい。
ただ、それにつきます。
ここで、ご飯がほしいなぁー　と思っているのですが、
大将は、出す気配がありません。
スープ作りに取りかかって、ご飯を忘れたか？

と勘ぐりながら食べていると、
でてきました！



ぞうすいです。
ほのかに玉子で黄色がかっていますが、ほぼ白色。
「これ食べれば、風邪なんか治っちゃいますよ」と。
ここ数週間、喉が荒れていて、お店でも咳き込むことが多かったので、
それを見かねた大将が出してくれました。

付け加えですが、大将は料理を出したあと、
「かんたんに見える料理をなめちゃいけない。
　かんたんに見える料理ほど、難しいのだから」と、

同じフレーズを、３回連続で云いました。


で、これが、うまいんです。
何を組み合わせたら、この味になるのか想像が付かず
「鶏ガラを使っていますか？」と訊くも、「そんなものは使っていない」と。
想像できる調味料に、隠し味として、にぼし と お酒。でした。
それにしても、どうやったら、こんな味に出来るかは、まったくわからない。

「多いだろうっ！」と思った量も、ぺろりといただきました。



食べかけですみません。
これで、１０００円です。

この日も、名物　とりみそごはん　を頼んだ。

注文すると、大将はささっと、調理に取りかかった。
その日のコンディションによって味が変わるのは承知の上。

※コンディション：
　大将の気分（主に当日の売上・前客の質・手元の食材・天気・疲れ具合）と、お客の表情。

で、でてきました。



この日は、茶碗サイズのごはんでした。
最初は、ラーメン鉢でした（閉店間際に行って、ごはんが残っていたのでしょう）。

あ？　味が違ったか、覚えてないや！

この日も、新メニュー　とりみそごはん　を頼んだ。


前から食べて、中１日。
店には「名物　とりみそごはん」　と書かれていた。

「おいおい、一昨日始めた料理が、名物?!」
「名物」の定義がよくわからなくなった　瞬間でした。

で、でてきました。



前回より、肉多めです。
味付けは少し違うけど、生きているのを実感する味は間違いなくしました。

うまかった！

更新するのは、久しぶりですが、
かなりのペースで通っています。

ひととおり、めぼしい物は食べられました。
衝撃的な出来事は少なくなってきますが、あるんですよね。


この日は、新メニューの　とりみそごはん　を頼んだ。

新メニューが出ては、消えてが早いこのお店。
それだけ、大将のチャレンジが繰り返されている証だ。

で、でてきました。



うんまいですよ、これが。

大将は、
「どうですか？　生きているってことを感じられる味でしょ？」
「生きるってことは、食べるってこと。　あぁ、生きているなぁ～　と思うでしょ？」

と、語りかけてきます。

そう、感じる味でした。

サイコーな味でした。

３月になると、桜が気になり始めます。

いろんな桜スポットがありますが、私はココが好きです。














ココは、雑踏が消える東京異空間。

大きな桜あるわけでも、多くの桜があるわけでも、ないです。

ただただ、息を飲んでしまう、場所なのです。